Prà Rosso

"Ticino Merlot DOC"

Vinification/Elevage:
Vinification traditionnelle, avec macération pendant 9 - 11 jours à 28 – 32°C en cuves inox. Maturation en cuves pendant 12 mois. 
Cépage: Merlot
Zone de production: Sottoceneri (vignobles jeunes)
Teneur en alcool: 12.5 % Vol.

Dégustation:
Robe, rouge rubis brillant. Nez, intense et fruité avec des notes de cerise, et de légères notes épicées. Bouche, doux et fruité. Harmonieux et équilibré, de structure moyenne avec des tannins mûrs et doux, avec un final persistent.

Mets recommandés: Pâtes, risotti et charcuteries du terroir.
Température de service: 16° C

Vieillissement: Le Prà Rosso exprimera au mieux son potentiel à partir de l’été 2007 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2009 et plus si conservé de façon optimale

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Kelterung:
Traditionell ausgebaut in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 8 bis 11 Tagen bei  28-32°C. Der Wein reift weitere 12 Monate in den Tanks.
Traubensorte: Merlot
Herkunft der Trauben: Jüngere Weinberge des Mendrisiotto (Sottoceneri)
Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Degustationsnotizen:
Farbe, rubinrot mit Karneolschimmer im Licht. Duft, die überaus interessante Frucht bietet Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, eine pfeffrige Frische und dunkle Schokoladentöne. Geschmack, frisch und fruchtig in der Attacke mit einer fleischig robusten Struktur untermalt von Würznoten: ein Mundvoll, das nach mehr verlangt.

Speise-Empfehlung: Pastagerichte, Risotto und Trocken- oder Räucherfleisch.
Ideale Trinktemperatur: 16°C

Beste Trinkreife: Der Prà Rosso 2005 entwickelt bis Herbst 2007 seinen vollen Charakter; bei optimaler Lagerung wird er bis 2009 und darüber hinaus den vollen Genuss bereiten.