Giornico Oro

"Merlot - Ticino DOC"

Vinification / Elevage:
Vinification traditionnelle avec macération de 12 -14 jours à 28 - 32°C en cuves inox. Maturation en futs de chêne de 20 –34 hl et en barriques de deuxième et troisième passage pendant environ 12-14 mois.
Cépage: Merlot
Zone de production: Commune de Giornico (390 m s.l.m.) - Leventina.
Teneur en alcool: 12.8 % Vol.

Dégustation:
Robe, rouge rubis chargé. Nez, intense avec des notes de fruits mûrs comme la griotte. Senteurs de vanille et de torréfaction, tout comme arômes épicés, qui contribuent à la complexité et à l’harmonie du bouquet. Bouche, doux, élégant et équilibré. Structure importante avec des tannins de très bonne qualité et quantité. Fin de bouche savoureux, long et de bonne persistance.

Température de service:
16 – 18 °C

Vieillissement:
Le Giornico Oro exprimera au mieux son potentiel à partir de l’automne 2006 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2011 et plus, si conservé de façon optimale.

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Weinbereitung:
Traditionelle Kelterung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 12–14 Tagen bei 28º bis 32º C. Der Wein reift 12 bis 14 Monate in Eichholzfässern von 20 bis 34 hl. und in Barriques im zweiten und dritten Durchgang.
Rebsorte: Merlot
Anbaugebiet: Gemeinde Giornico (390 m über Meer)
Alkoholgehalt: 12.8 Vol.-%

Degustationsnotizen:
Farbe, intensives Rubinrot. Duft, vielfältiges Bukett von mittlerer Intensität mit Fruchtnoten von reifen Kirschen und Waldbeeren durchzogen mit Süssholz und Röstaromen. Geschmack, weich und vollmundig, solide strukturiert. Ein harmonisch ausgewogener Wein mit reifen Tanninen; der Abgang ist lang; herzhaft und fruchtig zugleich.

Ideale Trinktemperatur:
16°C – 18°C

Beste Trinkreife:
Der Giornico Oro entwickelt seinen vollen Charakter bis Herbst 2006; bei optimaler Lagerung wird er bis 2011 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten