Humagne Rouge AOC

Gastronomie:

Viande, Gibier
Température de service: 15-18° C

Repères oenologiques:

Fermentation traditionnelle avec décomposition biologique d'acide. Selon les normes d'AOC et les exigences et de la famille de viniculteurs d'Albert Mathier & Fils.
Réservoir d'acier Inox
Cépage: Humagne rouge
Teneur en alcool: 13% Vol.
Conservation: 6-10 ans

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Degustationsnotizen:

Der Humagne rouge vereinigt die Finesse des Pinot noirs und die Struktur eines Bordeaux. Seine kräftige Beerennote und ein leichter Pfefferton machen diesen Wein zur Entdeckung für jeden Weingeniesser. Er hat eine animalische Note.

Kulinarische empfehlung:

Fleisch, geschmacksbetontes Wild
Trinktemperatur: 14 - 16° C

Steckbrief:

Traditionelle Maischegärung. Nach Massgabe der AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
Ausbau: Stahltankausbau, trocken.
Rebsorte: Humagne rouge
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Lagerung: 6 - 10 Jahre. Der Humagne rouge eignet sich je nach Jahrgang auch für längere Lagerung. Er ein typischer Walliser Lagerwein.